Operasionele Slaghuisbestuurder Baltimore-distrik, Limpopo

Is jy ’n ervare slagter, blokman of slaghuisleier wat nie net weet hoe vleis behoorlik gesny en verwerk moet word nie, maar ook verantwoordelikheid kan neem vir personeel, voorraad, higiëne, kwaliteit en die daaglikse produksievloei?

Hierdie geleentheid is geskik vir ’n praktiese en verantwoordelike persoon wat steeds self op die vloer betrokke wil wees, maar ook die dissipline en leierskap het om die volle daaglikse funksionering van ’n slaghuis te bestuur.

Die werksomgewing

Die pos is geleë binne ’n gevestigde plaas- en landbou-onderneming met ’n eie slaghuis in die Baltimore-distrik van Limpopo.

Die slaghuis vorm deel van ’n praktiese landbou-omgewing waar korrekte karkashantering, doeltreffende vleisverwerking, goeie produkbenutting, netheid en konsekwente werkstandaarde belangrik is.

Hierdie is nie ’n suiwer administratiewe bestuursrol nie. Die suksesvolle kandidaat moet gemaklik wees om op die vloer leiding te neem, probleme prakties op te los en waar nodig self met snywerk, ontbening, porsionering en verpakking te help.

Die regte kandidaat sal trots wees op netjiese snywerk, goeie produkgehalte en ’n skoon, georganiseerde werksomgewing.

Jy sal waarskynlik goed in hierdie rol pas indien jy:

• Sterk praktiese slaghuis- of blokmanervaring het.
• Verantwoordelikheid neem sonder voortdurende toesig.
• Personeel ferm, regverdig en prakties kan bestuur.
• Produksiedruk kan hanteer sonder dat kwaliteit of higiëne daaronder ly.
• Goeie vleisbenutting en voorraadbeheer belangrik ag.
• Probleme vroeg raaksien en dit daadwerklik oplos.
• Bereid is om self prakties betrokke te bly.

Doel van die rol

Die Operasionele Slaghuisbestuurder sal vertrou word om die slaghuis se daaglikse werksaamhede te beplan, organiseer en beheer.

Die kern van die rol is om te verseker dat karkasse en vleisprodukte korrek en doeltreffend hanteer word, personeel produktief funksioneer, voorraad beheer word en alle werkareas, toerusting en prosesse aan die vereiste higiëne- en kwaliteitstandaarde voldoen.

Sleutelverantwoordelikhede

• Neem verantwoordelikheid vir die daaglikse operasionele bestuur van die slaghuis.
• Beplan en prioritiseer die dag se produksie, snywerk, ontbening, porsionering en verpakking.
• Hou toesig oor karkashantering en die korrekte verwerking van bees-, skaap- en/of varkvleis.
• Verseker dat vleissnitte, porsies en verpakte produkte volgens die vereiste spesifikasies voorberei word.
• Bestuur die vloei van karkasse, onverwerkte vleis, afgewerkte produkte en algemene slaghuisvoorraad.
• Beperk vermorsing en bevorder verantwoordelike produkbenutting.
• Organiseer personeel, verdeel take en monitor daaglikse produktiwiteit.
• Handhaaf streng netheid-, higiëne-, voedselveiligheid- en werkstandaarde.
• Hou toesig oor die skoonmaak van werkareas, kouekamers, toerusting en snygereedskap.
• Maak seker dat toerusting verantwoordelik gebruik en basies versorg word.
• Identifiseer en rapporteer toerusting-, verkoeling- of onderhoudsprobleme betyds.
• Voer basiese voorraadbeheer, rekordhouding en daaglikse kontroles uit.
• Rapporteer produksie-, voorraad-, personeel- en kwaliteitkwessies aan bestuur.
• Ondersteun ander praktiese plaas- of slaghuisverwante take wanneer dit redelikerwys benodig word.

Minimum vereistes

• Bewese praktiese ondervinding in ’n slaghuis- of vleisverwerkingsomgewing.
• Goeie praktiese kennis van karkashantering, vleissnitte, snywerk, ontbening, porsionering en verpakking.
• Ervaring as slagter of blokman sal sterk tot aanbeveling strek.
• Ervaring met bees-, skaap- en/of varkvleis sal voordelig wees.
• Vorige toesighoudende, spanleier- of bestuursverantwoordelikheid sal sterk tot aanbeveling strek.
• Basiese kennis van voedselveiligheid, higiëne, kruisbesmettingsrisiko’s en slaghuisstandaarde.
• Vermoë om personeel te organiseer en daaglikse produksievloei te bestuur.
• Vermoë om voorraad, produkbeweging en basiese rekords akkuraat te beheer.
• Bereidheid om prakties op die werkvloer betrokke te wees.
• Goeie fisiese gesondheid en die vermoë om in ’n aktiewe, verkoelde werksomgewing te funksioneer.
• Vermoë om gedurende besige produksieperiodes kalm en produktief te werk.
• ’n Geldige bestuurslisensie sal voordelig wees.
• Bereidheid om in die Baltimore-distrik van Limpopo te woon en werk.

Persoonlike eienskappe

• Betroubaar en eerlik.
• Prakties en oplossingsgerig.
• Ferm maar regverdig met personeel.
• Netjies en kwaliteitsbewus.
• Gedissiplineerd en verantwoordelik.
• Trots op goeie vakmanskap.

Diensaanvaarding: So gou as moontlik
Aansoeke sluit: 3 Augustus 2026 

Indien jy ’n ervare blokman of slaghuisbestuurder is wat gereed is om verantwoordelikheid vir die volle daaglikse werking van ’n praktiese slaghuis te neem, sien ons uit na jou aansoek deur diè skakel 👉 [aansoek]